Projet de séchoirs solaires : Toulouse appuie les femmes transformatrices de Guet Ndar

Le programme a permis de mobiliser quatre étudiants toulousains, deux autres de l’UGB et deux chargés de mission de la Mairie de Toulouse pour un an. Le tout couronné par l’expertise scientifique de Vincent Sambou du Centre International de Formation et de Recherche en Energie Solaire (CIFRES), basé à l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar.
L’objectif est de mettre en place des cuiseurs et séchoirs solaires à poissons pour permettre aux femmes transformatrices de sécher avant commercialisation leurs poissons. Son fonctionnement est très simple, à l’aide de vitres et d’une inclinaison calculée, le poisson sèche rapidement, à l’abri, et d’une qualité supérieure par rapport aux méthodes artisanales.
La méthode artisanale est plus contraignante en termes d’hygiène, puisque les poissons sont séchés directement à l’air libre et sont exposés à la poussière et aux mouches. De plus le poisson met plus de temps à sécher. Ce mécanisme beaucoup plus hygiénique (à l’abri des mouches et de la poussière), offre un rendement sécurisé avec un important rendement qui augmente le pouvoir d’achat des femmes. Une relation de confiance nouée avec le client grâce à la qualité du produit ouvre des possibilités d’exportation en Afrique.
Adama Sall