Transformation de produits agricoles : Une unité industrielle de fabrication de poudre d’oignon en gestation avec l’aide de Nestlé Sénégal

M. Diouf s’adressait aux membres du Collectif des journalistes économiques du Sénégal (COJES) lors d’une visite de cette entreprise. Selon lui « Nestlé Sénégal a appuyé un opérateur économique à monter son business plan. Il ajoute que la garantie de Nestlé Sénégal, c’est de lui acheter une quantité minimale de 500 tonnes de poudre d’oignon. De l’avis toujours de M. Diouf, l’unité industrielle sera libre de vendre sa production à d’autres clients. Il n’a pas voulu dire d’avantage sur le type de relation entre Nestlé et la future structure industrielle. Toujours est-il que la filiale sénégalaise de la firme Nestlé sera très regardant sur le process de fabrication de la poudre d’oignon qui entre, à coté de nombreux autres ingrédients dans la fabrication des bouillons culinaires de marque Maggi produits par Nestlé Sénégal. Sur ce point, M. Saer Diop responsable du département assurance qualité estime que la plupart des matières premières entrant dans la fabrication des bouillons culinaires provient d’Europe sauf le sel. « Toute matière qui entre dans l’usine est analysée au laboratoire et n’est libéré qu’après être conforme aux normes standard. Il en est de même des produits finis », avance M. Diop. Nestlé Sénégal consacre environ 80 millions FCFA à l’analyse de ses produits.
Selon M. Jean Christophe Coubat le directeur général de Nestlé Sénégal le chiffre d’affaires de la société a connu une progression à deux chiffres en 2013. Quant à la part de marché sur les bouillons culinaires, il tourne autour de 35 et 40%. Nestlé Sénégal utilise actuellement 361 employés permanents et 750 vendeurs indépendants, personnel de promotion et distributeurs.
Ismaila BA