Sénégal : La résorption de la facture laitière, passage obligé pour satisfaire la demande nationale

‘’Le véritable défi porte sur le développement de la filière laitière locale afin de satisfaire les besoins croissants de nos concitoyens à partir des produits laitiers locaux et résorber la facture laitière de notre pays évaluée à 60 milliards FCFA par an’’, a notamment dit Mme Ndiaye.

Elle présidait la cérémonie de célébration de la Journée mondiale du lait à Dakar. Cette journée, dont le thème est ‘’Quelles stratégies opérationnelles pour développer la filière lait dans le cadre du Plan Sénégal émergent (PSE)’’, a réuni des professionnels de l’élevage, les industriels laitiers, les collectivités locales, les partenaires techniques au développement, entre autres acteurs.

‘’Résorber cette facture laitière et satisfaire durablement les besoins des populations en lait constituent notre défi à relever’’, a insisté Aminata Mbengue Ndiaye devant un parterre d’acteurs de l’élevage et de la production laitière.

Elle a rappelé que la production nationale de lait était estimée à un peu plus de 222 millions de litres de lait en 2013 avec une progression annuelle de l’ordre de 10 millions de litres.

‘’Si l’on joute à cette production les importations de lait et de produits laitiers, la consommation moyenne per capita dans notre pays tourne autour de 32 litres par an’’, a poursuivi la ministre de l’Elevage et des Productions animales.

Elle a invité à une mobilisation générale pour le développement de la filière laitière dans le contexte actuel national et international du commerce des produits laitiers, ‘’marqué par une forte baisse de l’offre et une pression sur les prix’’.

Elle a aussi appelé les acteurs de la filière laitière à mettre en place une interprofession pour participer efficacement à l’élaboration des programmes et projets de développement de la filière laitière nationale, en assurer la bonne mise en œuvre et contribuer à leur suivi.

La Journée mondiale du lait est célébrée le 1-er juin de chaque année. Elle a été instituée en 2001 par l’Organisation mondiale des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en raison de l’importance sociale, nutritionnelle, commerciale et économique de cette denrée alimentaire et de ses dérivés. Le Sénégal en est à sa onzième édition.
APS